世界领先!莫道克大学设立全球最先进食品实验室

莫道克大学澳大利亚国家表型组中心(ANPC)的科学家与西澳大利亚州(西澳州)中小企业合作开展科研项目,为西澳州农产品创建独特的化学特性识别方法,为食品提供质量和营养健康保证。

项目总投资160万澳元,为期四年,由莫道克大学ANPC中心与全球先进的科学仪器生产商布鲁克公司(Bruker Biospin GmbH),和西澳州第一产业与区域发展部(DPIRD)联合实施。

据项目负责人,莫道克大学计算与系统医学中心的罗睿棱博士介绍,

“ 项目将生成详细的化学信息,验证化学成分、营养功能、真实性和新鲜度等关键属性。我们的方法将实现食品质量监控,保证食品来源可追溯性,这将有助于澳大利亚的生产企业在高端市场上获得相应的产品价格,并提升澳大利亚作为优质农产品供应商的国际声誉。

”假以时日,该项目还将运用于营养保健品和医药产品。

许多当地供应商积极参与项目,对产品进行科学分析,其中包括Mt Lindesay农场主马克.麦克亨利博士(Mark McHenry):

“ 我们正在培育有机洋蓟,在分子层面上研究多种保健功效,参与合作项目将帮助我们确定哪些是健康分子,并如何通过自然方式增强健康成分。

”该项目将在莫道克大学珀斯校区ANPC中心和皮尔商业园的食品创新区内进行,这是长达十年的国家重点科研项目-澳大利亚联合研究中心(CRC)未来食品系统计划的一部分,该计划将研究运用高科技方式提升澳大利亚食物产品的营养功效与商业价值。

西澳州第一产业与区域发展部的园艺与灌溉农业总监罗汉.普林斯(Rohan Prince) 认为该项目是远见之举,将为西澳州农产品的质量与特性提供科学依据,有助于开拓新的市场机遇。

西澳州第一产业与区域发展部将做好项目服务工作,为ANPC中心分析研究优选企业和农产品,为西澳州第一产业发展创造更多竞争优势与经济效益。

关于澳大利亚联合研究中心

(CRC)未来食品系统计划

这是由澳大利亚政府联合研究中心资助的一项国家计划,于2019年12月启动,旨在促进大学、企业与科研机构开展以产业为主导的合作,提高澳大利亚农产品的竞争力、生产力及可持续性。

CRC的合作伙伴包括农业生产、食品制造和技术服务领域的大中小型企业,共同协力提高澳大利亚农业食品生产的增值能力,市场发展中创建规模,打造可信赖的、健康的、先进的、精准营养的产品品牌!

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